Brutarul - cofetarul

Switch to desktop

Brutarii şi cofetarii lumii s-au reunit la Amsterdam

Promovarea avantajelor nutritive ale consumului de pâine, modalităţile de motivare a angajaţilor şi sărbătorirea Zilei Mondiale a Cofetăriei au fost principalele teme dezbătute cu ocazia întâlnirii de primăvară a grupurilor de lucru ale Uniunii Internaționale a Brutarilor și Cofetarilor (UIBC). Reuniunea desfăşurată în luna martie la Amsterdam a tratat diverse teme de importanţă majoră în industria de panificație şi cofetărie.

Tendinţa unor categorii sociale de a plasa produsele cerealiere pe listele negre ale alimentaţiei constituie o problemă tot mai mare pentru industria de profil, fiind necesară evidenţierea avantajelor consumului de pâine şi produse înrudite. În ţări cu tradiţie, precum Germania sau Austria, putem întâlni diete în cadrul cărora pâinea și cerealele în general sunt prezentate ca fiind alimente toxice pentru om. "Industria panificației trebuie să lupte contra acestor afirmații neîntemeiate, întrucât consumul de pâine scade de zi cu zi" – s-a spus la întâlnirea din capitala Olandei. Comisia economică a UIBC va pune mare accent pe căutarea diferitelor modalități de promovare a pâinii pentru a le transmite statelor membre. Ne dorim ca şi revista Brutarul-Cofetarul să participe activ la această luptă pentru promovarea consumului de pâine.

Tot la întâlnirea de la Amsterdam a fost prezentat un studiu privind motivarea și păstrarea angajaților, potrivit căruia succesul unei afaceri depinde de loialitatea și gradul de motivare al angajaților. După prezentarea studiului, reprezentanţii statelor membre au raportat câţiva indicatori economici specifici țărilor pe care le reprezintă, inclusiv date despre salarii, despre fluctuaţiile de prețuri la materiile prime, elemente ce influențează în mod direct motivarea și păstrarea angajaților, cu efecte asupra întregii industrii de profil.

Pe de altă parte, participanţii întâlnirii de primăvară a grupurilor de lucru ale UIBC au votat în unanimitate ca Ziua Mondială a Cofetăriei să fie sărbătorită la data de 14 februarie, pe motivul că Ziua Îndrăgostiților - ziua "tentației dulce" se sărbătorește în întreaga lume la această dată. Afișul evenimentului va purta următorul text: 14 februarie - Ziua Îndrăgostiților - ZIUA TENTAŢIEI DULCE.

Citiţi mai multe despre întâlnirea UIBC în ediţia de luna mai a revistei Brutarul-Cofetarul.

decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, horeca romania, gastro romania, fair gastro romania, horeca, expo horeca, revista horeca, magazin horeca, horeca, horeca romania, mancare eco, eco food, gastronomie, fastfood, revista culinara, gastronomie, gastronomic, stiri, evenimente, fastfood, food services, catering, chocolate, STIRI, Mic dejun sanatos, EVENIMENTE, Sezonul teraselor, CURSURI, Softuri, CHEFS @ WORK, Bauturi pe baza de cafea, N JURUL LUMII, Organizare evenimente, DESIGN, Piata en-gros, PROFIL, Francize, NUTRITIE, Aranjarea mesei, DECORATII, Solutii ECO, ALIMENTATIE, Investitii, SIGURANTA ALIMENTELOR, Semipreparate si Precongelate, TRENDURI, Fast Food, MENIU, Surse de Finantare, FINANTARE, Bauturi, SPECIALITATI, Gelaterie, TEHNOLOGIE, Amenajari, MARKETING, Valori nutritive, JURIDIC, Sosuri/Condimente
înapoi la partea de sus

Template Design © BoroInfo. All rights reserved.

Top Desktop version

Создание сайта Создание сайта