Brutarul - cofetarul

Switch to desktop

Dezvăluiri ce pot schimba percepţiile privind fortificarea cu acid folic

Argumentele în favoarea fortificării făinii de panificaţie cu acid folic, pentru a reduce astfel defectele de tub neural la fetuşi, sunt contracarate de rezultatele unor noi cercetări ce arată că acidul folic prezent în fluxul sangvin ar putea dăuna sănătății umane, scrie site-ului foodmanufacture.co.uk care citează un studiu al specialiştilor britanici.

Studiul indică faptul că suplimentele sintetice de acid folic nu sunt prelucrate de către organism în același mod precum cel provenind din surse naturale, cum sunt legume proaspete. Concret, cercetările arată faptul că 86% din acidul folic prezent în vasele de sânge dintre intestin nu a fost metabolizat, spre deosebire de acidul folic natural, care a fost complet metabolizat.

Realizatorii studiului au ţinut să precizeze faptul că aceste dezvăluiri nu înseamnă neapărat că acidul folic nu ar fi sigur în alimentaţie, însă nici presupunerea că acesta poate fi considerat în mod automat ca fiind sigur, doar pentru că organismul îl poate digera, nu este corectă.

Citiţi mai multe despre posibilitatea ca Marea Britanie să introducă obligativitatea fortificării făinii cu acid folic în următorul număr al revistei Brutarul-Cofetarul.

Redacţia Brutarul-Cofetarul
Tel. 0266-219.392
Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, horeca romania, gastro romania, fair gastro romania, horeca, expo horeca, revista horeca, magazin horeca, horeca, horeca romania, mancare eco, eco food, gastronomie, fastfood, revista culinara, gastronomie, gastronomic, stiri, evenimente, fastfood, food services, catering, chocolate, STIRI, Mic dejun sanatos, EVENIMENTE, Sezonul teraselor, CURSURI, Softuri, CHEFS @ WORK, Bauturi pe baza de cafea, N JURUL LUMII, Organizare evenimente, DESIGN, Piata en-gros, PROFIL, Francize, NUTRITIE, Aranjarea mesei, DECORATII, Solutii ECO, ALIMENTATIE, Investitii, SIGURANTA ALIMENTELOR, Semipreparate si Precongelate, TRENDURI, Fast Food, MENIU, Surse de Finantare, FINANTARE, Bauturi, SPECIALITATI, Gelaterie, TEHNOLOGIE, Amenajari, MARKETING, Valori nutritive, JURIDIC, Sosuri/Condimente
înapoi la partea de sus

Template Design © BoroInfo. All rights reserved.

Top Desktop version

Создание сайта Создание сайта