Logo
Imprimă această pagină

Covrig cu material

PRODUSUL ÎN FORMĂ DE OPT, CU O GREUTATE DE 100 G, SE FABRICĂ DIN FĂINĂ ALBĂ DE GRÂU, DROJDIE, ULEI, SARE, ZAHĂR ŞI APĂ PRIN PROCEDEUL DIRECT DE PREPARARE A ALUATULUI.

INSTRUCŢIUNI TEHNOLOGICE:
Pregătirea materiilor prime şi auxiliare: Făina se cerne, drojdia comprimată se transformă în suspensie, sarea şi zahărul se dizolvă şi se filtrează, zahărul pentru siropul de opărire se introduce într-un vas  cu apă şi se fierbe până se obţine siropul necesar; sfârşitul fierberii se determină organoleptic prin verificarea lipirii lui de degete şi formării unui fir la dezlipirea degetelor.

Reţeta integrală o găsiţi în ediţia tipărită a Revista Brutarul-Cofetarul din 2011-11

decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, horeca romania, gastro romania, fair gastro romania, horeca, expo horeca, revista horeca, magazin horeca, horeca, horeca romania, mancare eco, eco food, gastronomie, fastfood, revista culinara, gastronomie, gastronomic, stiri, evenimente, fastfood, food services, catering, chocolate, STIRI, Mic dejun sanatos, EVENIMENTE, Sezonul teraselor, CURSURI, Softuri, CHEFS @ WORK, Bauturi pe baza de cafea, N JURUL LUMII, Organizare evenimente, DESIGN, Piata en-gros, PROFIL, Francize, NUTRITIE, Aranjarea mesei, DECORATII, Solutii ECO, ALIMENTATIE, Investitii, SIGURANTA ALIMENTELOR, Semipreparate si Precongelate, TRENDURI, Fast Food, MENIU, Surse de Finantare, FINANTARE, Bauturi, SPECIALITATI, Gelaterie, TEHNOLOGIE, Amenajari, MARKETING, Valori nutritive, JURIDIC, Sosuri/Condimente