Brutarul - cofetarul

Switch to desktop

Noi cursanţi au învăţat procesarea şi decorarea torturilor (FOTO)

Mai mulţi specialişti şi pasionaţi ai torturilor din toate colţurile ţării au participat la noile cursuri practice intensive desfăşurate în luna august. Alături de un talentat cofetar străin, cursanţii au învăţat să realizeze de la A la Z torturile care se vând cel mai bine în cofetăriile europene, în timp ce la un alt curs participanţii şi-au însuşit tehnicile decorării torturilor de nuntă în stil Vintage.

La cursul de Produse de cofetărie consacrate, desfăşurat în perioada 12-13 august a avut loc un mini-maraton de procesare a torturilor. Pornind de la reţetele originale ale unor produse de mare succes precum torturile Sacher, Károlyi sau Pădurea Neagră, cursanţii au învăţat să realizeze integral manual, în doar două zile, aproape 20 de tipuri de torturi. Cu toţii au experimentat întreg procesul tehnologic, de la dozarea ingredientelor, la coacerea blaturilor, prepararea cremelor, umplerea, îmbrăcarea şi decorarea torturilor.

Următorul curs de acest gen va avea loc în perioada 20-21 octombrie. Vezi Galerie FOTO.

PanGastroÎn data de 14 august, un alt grup de cursanţi a participat la un nou curs specializat pe decorarea torturilor de nuntă în stil Vintage, o tendinţă care se bucură de un mare succes la nivel european. La acest modul cursanţii au descoperit un nou stil de ornare a torturile de nuntă, folosind diverse elemente decorative precum bijuteriile strălucitoare sau cristalele, broșurile, mărgelele din perle.

Puteţi învăţa această tehnică la următorul curs de profil, de pe 22 octombrie. Vezi Galerie FOTO.

Ambele cursuri au fost organizate de către Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo, în parteneriat cu revistele Brutarul-Cofetarul şi Gastromedia, şi au fost susţinute de un cofetar străin experimentat, premiat la olimpiade şi competiţii internaţionale.

Citiţi mai pe larg despre cursurile de perfecţionare în următorul număr al revistei Brutarul, pe www.pangast.ro, sau pe pagina de Facebook PanGastRo.

Calendarul următoarelor cursuri este disponibil AICI. Pentru detalii sau înscrieri contactaţi organizatorii

la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea..

 

Citeşte mai departe ...

Curs de Decorații tort în stil Vintage

Continuăm șirul cursurilor dedicate decorării torturilor de nuntă organizate de către Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo, cu un curs special, destinat decorațiunilor în stil Vintage.

La torturile de nuntă în stil vintage pot fi folosite orice elemente decorative ca bijuteriile strălucitoare sau cristalele, broșuri, mărgele din perle, dantela, aparținând acestui curent versatil, care pune la încercare imaginaţia şi simţul estetic al oricărui cofetar.

Cursul practic și intensiv, are durata de o zi, pe 14 august, la Odorheiu Secuiesc, şi va fi susţinut de către un maestru cofetar premiat la concursuri internaţionale de cofetărie.

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi-ne la telefon: 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

Citeşte mai departe ...

Torturi originale pentru nunţi speciale: detalii curs torturi de nuntă (FOTO)

Cursurile dedicate torturilor de nuntă din luna iulie au atras zeci de cursanţi, datorită oportunităţii de a învăţa rapid moduri de preparare consacrate şi tehnici de decorare deosebite. Participanţii au experimentat toate fazele de lucru, de la prepararea blaturilor şi a cremelor, la umplerea, montarea şi îmbrăcarea torturilor în pastă de zahăr, după care au exersat idei inedite de ornare torturilor.

Citeşte mai departe ...

Curs de modelaj FIGURINE UMANE, la Constanţa

Asociația PanGastRo organizează un nou curs de modelaj în pastă de zahăr, în perioada 14-15 iulie, la Constanţa. Participanții la acest curs își vor însuși tehnica modelării figurinelor umane din pastă de zahăr, axându-se îndeosebi pe realizarea diferențelor de expresie care dau în general caracteristicile figurinelor decorative, asigurând un aspect artistic impresionant.

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi organizatorii la numerele 0371-328.698, 0733- 313 042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea..

Citeşte mai departe ...

Curs de CIOCOLATERIE – praline artizanale

Pasionaţii ciocolatei au ocazia de a participa, între 24 - 25 septembrie, la un curs de ciocolaterie în cadrul căruia cursanţii pot învăţa tehnicile temperării, turnării şi modelării ciocolatei, obţinând manual praline artizanale, trufe şi bomboane în peste 20 de forme şi sortimente, cu sau fără umpluturi.

Perioada: 24 - 25 septembrie 2014
Locația: Odorheiu Secuiesc
Organizator: Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi-ne la telefon: 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

Citeşte mai departe ...

Curs de CIOCOLATERIE – praline artizanale

Pasionaţii ciocolatei au ocazia de a participa, între 24 - 25 septembrie, la un curs de ciocolaterie în cadrul căruia cursanţii pot învăţa tehnicile temperării, turnării şi modelării ciocolatei, obţinând manual praline artizanale, trufe şi bomboane în peste 20 de forme şi sortimente, cu sau fără umpluturi.

Perioada: 24 - 25 septembrie 2014
Locația: Odorheiu Secuiesc
Organizator: Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi-ne la telefon: 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

Citeşte mai departe ...

Curs de modelaj în pastă de zahăr, la Constanţa

Asociația PanGastRo organizează un nou curs de modelaj în pastă de zahăr, în perioada 14-15 iulie, la Constanţa. Participanții la acest curs își vor însuși tehnica modelării figurinelor umane din pastă de zahăr, axându-se îndeosebi pe realizarea diferențelor de expresie care dau în general caracteristicile figurinelor decorative, asigurând un aspect artistic impresionant.

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi organizatorii la numerele 0371-328.698, 0733- 313 042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea..

Citeşte mai departe ...

În septembrie un nou curs modelare FLORI, la București

După șapte serii de cursanți care au absolvit cursurile de modelare flori din pasta de zahăr, revenim cu un nou curs, în perioada 15-16 septembrie, din nou la București. Programul ambelor zile este între orele 9,00-17,30.

La curs se vor obţine flori precum bujorul deschis, trandafirul şi frunza de trandafir, frezia, cala, frunza de iederă, floarea de mazăre (sweet pea), floarea albă de primăvară sau floarea albă de munte.

Locurile la acest curs sunt limitate!

Puteţi vizualiza florile realizate la cursurile anterioare în secțiunea Galerie foto pe www.pangast.ro.

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi-ne la numerele 0371-328.698, 0266-219.392 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

Citeşte mai departe ...

În septembrie un nou curs modelare FLORI, la București

După șapte serii de cursanți care au absolvit cursurile de modelare flori din pasta de zahăr, revenim cu un nou curs, în perioada 15-16 septembrie, din nou la București. Programul ambelor zile este între orele 9,00-17,30.

La curs se vor obţine flori precum bujorul deschis, trandafirul şi frunza de trandafir, frezia, cala, frunza de iederă, floarea de mazăre (sweet pea), floarea albă de primăvară sau floarea albă de munte.

Locurile la acest curs sunt limitate!

Puteţi vizualiza florile realizate la cursurile anterioare în secțiunea Galerie foto pe www.pangast.ro.

Pentru detalii şi înscrieri contactaţi-ne la numerele 0371-328.698, 0266-219.392 sau pe adresa Această adresă de email este protejată de spambots. Trebuie să aveți JavaScript activat ca să o puteți vedea.

Citeşte mai departe ...
Abonează-te la acest feed RSS

Template Design © BoroInfo. All rights reserved.

Top Desktop version

Создание сайта Создание сайта