Brutarul - cofetarul

Switch to desktop

PANIFICAŢIA ITALIANĂ LA NEW YORK

Porţile marelui centru gastronomic, Eataly, de la New York s-au deschis în vara anului 2010, în colaborare cu Costa Group. S-a îndeplinit astfel visul întreprinzătorului Oscar Farinetti, de a crea „un templu al mâncărurilor italiene de calitate” deschis lumii întregi. După Torino şi Tokyo, Eataly a deschis o nouă unitate în New York, la numărul 200 de pe bulevardul Fifth Avenue, între zgârienorii simbol din Big Apple.

 

Vizita la Eataly este o adevărată călătorie în lumea mâncărurilor tradiţionale. Este un loc unde avem posibilitatea de a gusta şi a cumpăra o mare varietate de produse tipic italiene şi, în plus, putem degusta diversele feluri de mâncăruri de calitate, toate fiind oferite la preţuri rezonabile.

În ce priveşte decoraţiile interioare, Costa Group a plecat de la ideea că Eataly este ca şi un centru comercial de lux, unde există diferite „magazine” care vând cele mai bune produse de panificaţie, cofetărie, patiserie, ciocolaterie, gelaterie sau de cafea specifice culturii italiene, totul fiind împărţit pe diferite regiuni. Ideea de bază este conceptul universal că mâncarea bună care urmăreşte tradiţia italiană poată fi vândută oriunde.

Eataly se află într-o clădire istorică cu 15 etaje şi ocupă o suprafaţă de 7.000 metri pătraţi. Aici există mai multe încăperi cu funcţie de restaurant. Costa Group a acordat o atenţie deosebită dezvoltării zonelor desemnate „magazinelor”: branduri precum Lavazza, Cioccolato Venchi, La Stampa, Caffe Vergnano şi, desigur, patiseria Montersino Luca, precum şi terasa superbă consolidează caracterul italian al complexului. Eataly din New York are 400 de angajaţi care au sarcina de a aduce în metropola americană faimoasa cultură a alimentelor din Italia.

Combinaţia dintre haute cuisine, atmosfera tipică a brutăriilor şi a pieţelor de legume şi fructe, a luat naştere în urma colaborării dintre Oscar Farinetti, Lidia Bastianich - marele guru al alimentelor italiene în America, Mario Batali – proprietarul unora dintre cele mai renumite restaurante din New York şi fraţii Alez şi Adam Saper - care au decis să îşi schimbe cariera construită în domeniul finanţelor şi să încerce această nouă aventură culinară.

Eataly oferă zone exclusive pentru a savura diverse feluri de paste proaspete, creaţii din ciocolată, produse de patiserie şi cofetărie, rafturile fiind pline cu produse de înaltă calitate. Regiunile italiene sunt asociate cu produse de patiserie, astfel că americanii ştiu că tiramisu este din zona Veneto şi pannacotta este siciliană. Eataly este un mic muzeu de artă contemporană, un fel de mega-butic de mâncăruri. Pe scurt, un amestec minunat care impresionează vizitatorii, un amestec creat de Costa Group.

La „colţurile” străzilor din Plaza Eataly clienţii pot găsi magazine cu „prosciutto e bollicine” (cârnaţi şi vin spumant), brânzeturi tradiţionale din toate regiunile italiene, şi pâine caldă, proaspăt coaptă în singurul cuptor tradiţional pe lemne din zona Manhattan-ului. Să nu uităm că pe lângă delicii putem să ne bucurăm şi de o privelişte minunată asupra orizontului din Manhattan. Proiectul de 25 de milioane $ este menit să ofere New York-ezilor un loc unde pot găsi cele mai bune laturi ale bucătăriei italiene, fiind în acelaşi timp un spaţiu în care italienii se pot simţi ca acasă. În această iniţiativă a fost implicat şi Carlo Petrini, în calitate de consultant strategic Slow Food. Pentru Costa Group, faptul că au participat la crearea celui mai mare proiect gastronomic din lume, este un obiectiv important şi o onoare... dar provocările nu se termină aici.

 

EATALY - New York
200 5th AVENUE, NEW YORK, NY 10010
Entrances on 5th Ave. and 23rd St.
Proiectare: Costa Group - Franco Costa,
Luigi Benvenuti
Foto: © costagroup.net

Traducere de BIRTALAN Boróka

decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, horeca romania, gastro romania, fair gastro romania, horeca, expo horeca, revista horeca, magazin horeca, horeca, horeca romania, mancare eco, eco food, gastronomie, fastfood, revista culinara, gastronomie, gastronomic, stiri, evenimente, fastfood, food services, catering, chocolate, STIRI, Mic dejun sanatos, EVENIMENTE, Sezonul teraselor, CURSURI, Softuri, CHEFS @ WORK, Bauturi pe baza de cafea, N JURUL LUMII, Organizare evenimente, DESIGN, Piata en-gros, PROFIL, Francize, NUTRITIE, Aranjarea mesei, DECORATII, Solutii ECO, ALIMENTATIE, Investitii, SIGURANTA ALIMENTELOR, Semipreparate si Precongelate, TRENDURI, Fast Food, MENIU, Surse de Finantare, FINANTARE, Bauturi, SPECIALITATI, Gelaterie, TEHNOLOGIE, Amenajari, MARKETING, Valori nutritive, JURIDIC, Sosuri/Condimente
înapoi la partea de sus

Template Design © BoroInfo. All rights reserved.

Top Desktop version