Brutarul - cofetarul

Switch to desktop

RUE LE BECRUE LE BEC

„RUE LE BEC” ESTE O STRADĂ DIN INIMA LYONULUI CARE COLECTEAZĂ CELE MAI BUNE MÂNCĂRURI DIN TOATE COLŢURILE LUMII.

Nicolas Le Bec, faimosul maestru bucătar calificat la 2 stele Michelin, a deschis în luna septembrie, 2009, un excelent complex destinat alimentaţiei publice şi comerţului. Numele „Rue Le Bec” se potriveşte perfect cu spiritul proiectului.


Pe cei 2.000 de metri pătraţi sunt regrupate toate tranzacţiile asociate în mod direct sau indirect cu servirea mesei. De-a lungul străzii centrale, „la rue”, comerţul se întâlneşte cu „arta de a trăi bine”. Familiaritatea localului şi atmosfera de savoir faire pentru gastronomie a făcut magazinul cunoscut şi peste hotarele Lyonului, având deja oaspeţi din întreaga lume.
Echipa de la Costa Group a fost foarte încântată să colaboreze cu arhitectul Fabrice Bolenor şi cu marele nume din lumea amenajărilor interioare, Franck Argentin. Proiectul de stradă privată a fost conceput de Nicolas Le Bec, în urma numărului mare de idei apărute în timpul diverselor călătorii în jurul lumii. În acest mic „oraş în oraş” puteţi găsi aproape orice: brutărie, chioşc de flori, magazin de zarzavaturi, măcelărie, cafenea, restaurant, cramă de vinuri, magazin de produse lactate, terasă (cu 150 de locuri).
Bucătăria de 280 mp este multietnică: mâncărurile sunt pregătite în faţa clientului, folosindu-se 7-8 metode diferite de gătit. Pentru o bună primire a vizitatorilor, la intrarea în „Rue Le Bec” a fost creată în mod special o brutărie cu un laborator propriu, amenajat astfel încât să fie vizibil din exterior. Producţia de aici a devenit punctul de atracţie pentru întregul complex.
Proprietarul Nicolas Le Bec a declarat: „Am vrut ca acest boutique să fie un magazin de testare, cu miros de pâine proaspăt coaptă şi cu delicatese de patiserie făcute la faţa locului, vizibile pentru toţi trecătorii”. Pentru această zonă, Costa Group a planificat o brutărie cu magazin de prezentare, având pereţi de sticlă pe trei dintre laturi, cu scopul recunoscut de a îmbunătăţi senzaţia de claritate şi încredere în timpul procesului de lucru şi în ingeniozitatea produselor şi a angajaţilor.
Conceptul de magazin tradiţional este adus la viaţă cu ajutorul materialelor simple, utilizate în stil retro: tejgheaua este făcută din lemn învechit, iar sigla locaţiei a fost gravată pe material lemnos. Această brutărie gurmandă este punctul central pentru vânzarea cu amănuntul, ideal celor care vor să achiziţioneze gustări rapide în cel mai scurt timp posibil, dar şi pentru furnizarea pâinii la toate restaurantele din Le BEC. Chioşcul de flori este proiectat de asemenea de Costa Group: întro casă mică, în stilul unei sere din sticlă şi zinc.
Florarul aranjează florile parfumate pentru decorarea meselor din restaurantele din zonă sau pentru a le oferi trecătorilor. Atmosfera reaminteşte vizitatorilor de o pivniţă veche, plină de obiecte de origine şi natură diferite, cum ar fi lampa străveche decorată cu trandafiri de fier sau fântâna de bronz. Costa Group a mobilat de asemenea şi zona pieţei, unde fructele, legumele şi produsele lactate sunt vândute şi pregătite direct pe mesele bucătarilor din restaurant. Mai mult, trei cărucioare sunt în continuă mişcare, oferind diferite sortimente de îngheţată, băuturi şi sandvişuri în punctele strategice ale „fabricii”, idee pusă în practică tot de Costa Group. Rue Le Bec este un model excepţional, demn de memorat pentru fiecare tip de activitate: un univers magic de produse alimentare în interiorul oraşului, o posibilitate deosebită pe care Costa Group nu a putut să o piardă.
 

43, Quai Rambaud - 69002 Lyon
(150 m de la La Sucriére)
T. 0033 (0) 4 78928787
Proiectare şi mobilier realizat de
Costa Group:
Arch. Francesca Bordoni
Fotografii: Fabien Malot
©costagroup.net
Tracucere de BIRTALAN Boróka

decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, decoratiuni, torturi , prajituri, cupcake, pops, curs, sculptura fructe si legume, curs cofetar, modelare flori, modelaj figurine, pasta de zahar, curs brutari, curs practic, curs perfectionare, horeca romania, gastro romania, fair gastro romania, horeca, expo horeca, revista horeca, magazin horeca, horeca, horeca romania, mancare eco, eco food, gastronomie, fastfood, revista culinara, gastronomie, gastronomic, stiri, evenimente, fastfood, food services, catering, chocolate, STIRI, Mic dejun sanatos, EVENIMENTE, Sezonul teraselor, CURSURI, Softuri, CHEFS @ WORK, Bauturi pe baza de cafea, N JURUL LUMII, Organizare evenimente, DESIGN, Piata en-gros, PROFIL, Francize, NUTRITIE, Aranjarea mesei, DECORATII, Solutii ECO, ALIMENTATIE, Investitii, SIGURANTA ALIMENTELOR, Semipreparate si Precongelate, TRENDURI, Fast Food, MENIU, Surse de Finantare, FINANTARE, Bauturi, SPECIALITATI, Gelaterie, TEHNOLOGIE, Amenajari, MARKETING, Valori nutritive, JURIDIC, Sosuri/Condimente
înapoi la partea de sus

Template Design © BoroInfo. All rights reserved.

Top Desktop version

Создание сайта Создание сайта